Na úrodných horských pozemcích ve výšce 2000m rostou nejcennější
odrůdy Arabica, které se spojují a vytvářejí kávu s charakterem a
osobností.
Káva ve vysoké výšce
Nejkvalitnější káva roste ve výškách až 2 000 m, kde dochází k zrání pomalejším tempem díky extrémním výkyvům teploty.
Tyto odrůdy jsou obvykle zvláště sladké a aromatické, uznávané pro
svou jemnou kyselost a ovocnost, květinové tóny; na rozdíl od káv, které
rostou v nižší nadmořské výšce a mají tendenci vykazovat zaoblenější a
vyváženější profil.
Tóny: čokoláda - oříšek - ovoce
Pražení - střední
